{"id":2564,"date":"2020-10-16T14:30:48","date_gmt":"2020-10-16T14:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clickbus.com.br\/blog\/?p=2564"},"modified":"2020-10-16T14:30:48","modified_gmt":"2020-10-16T14:30:48","slug":"comidas-tipicas-do-sul","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clickbus.com.br\/blog\/sabores-do-brasil\/comidas-tipicas-do-sul\/","title":{"rendered":"Comidas t\u00edpicas do Sul do Brasil: conhe\u00e7a 20 pratos!"},"content":{"rendered":"\n

15 salgados e 5 doces para voc\u00ea passar vontade com as comidas t\u00edpicas da regi\u00e3o sul do Brasil!<\/em><\/p>\n\n\n\n

O Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran\u00e1 t\u00eam em sua culin\u00e1ria tra\u00e7os dos pa\u00edses fronteiri\u00e7os, como Argentina, Uruguai e Paraguai, bem como da Europa (Alemanha e Portugal) e dos povos ind\u00edgenas. Haja refer\u00eancias e muito sabor nas comidas t\u00edpicas da regi\u00e3o sul do Brasil<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

E para saber o que voc\u00ea ir\u00e1 encontrar no card\u00e1pio quando viajar para essa regi\u00e3o, abaixo voc\u00ea ficar\u00e1 por dentro dos principais pratos t\u00edpicos do sul. Prepara-se para passar vontade e at\u00e9 para tentar se aventurar na pr\u00f3pria cozinha com uma das receitas.<\/p>\n\n\n\n

15 comidas t\u00edpicas da regi\u00e3o sul salgadas<\/h2>\n\n\n\n

Arroz carreteiro<\/h2>\n\n\n\n
\"Comida<\/figure>\n\n\n\n

Esse prato teve influ\u00eancia direta dos tropeiros, respons\u00e1veis pelo transporte do charque e carnes de boi. Por onde passaram deixaram como lembran\u00e7a um prato simples e que tem como ingrediente chave a carne seca dessalgada. <\/p>\n\n\n\n

O formato mais cl\u00e1ssico leva arroz e charque, combina\u00e7\u00e3o similar ao risoto. No entanto, hoje, j\u00e1 h\u00e1 variadas vers\u00f5es do carreteiro, a exemplo do que tamb\u00e9m tem seu sabor intensificado com pimenta e coentro. <\/p>\n\n\n\n

Matambre recheado<\/h2>\n\n\n\n

Esse \u00e9 um bom exemplo de como as comidas da regi\u00e3o sul s\u00e3o marcadas pelos pa\u00edses vizinhos. Nesse prato, a grande estrela \u00e9 uma carne peculiar, retirada entre a pele e a costela do boi. <\/p>\n\n\n\n

Para o recheio, s\u00e3o usados queijo, cebola e lingui\u00e7a. Ent\u00e3o, \u00e9 s\u00f3 levar ao forno. Uma receita interessante, n\u00e3o \u00e9? <\/p>\n\n\n\n

Churrasco<\/h2>\n\n\n\n
\"Comida<\/figure>\n\n\n\n

Pensou que esse item tradicional\u00edssimo fosse ficar de fora? Jamais! O churrasco pode ser considerado a comida t\u00edpica do sul<\/strong> mais popular entre os brasileiros. <\/p>\n\n\n\n

Nessa regi\u00e3o, h\u00e1 algumas particularidades no preparo do churras, como usar apenas o sal grosso e ter extrema aten\u00e7\u00e3o na hora de selecionar os cortes das carnes. <\/p>\n\n\n\n

Exemplo de como isso se aplica \u00e9 a \u201ccostela de ch\u00e3o\u201d, em que a carne \u00e9 assada em fogo feito no ch\u00e3o, ou seja, sem churrasqueira. Entre os cortes mais pedidos pelos ga\u00fachos, est\u00e3o o contrafil\u00e9, a picanha e a costela. Ao ir para um dos estados sulistas, n\u00e3o deixe de provar essas maravilhas! <\/p>\n\n\n\n

Pinh\u00e3o<\/h2>\n\n\n\n

Proveniente da pinha, essa semente est\u00e1 bem presente no card\u00e1pio de comidas do sul em receitas, como: a pa\u00e7oca de pinh\u00e3o, feita com o pinh\u00e3o e v\u00e1rios tipos de carnes picadas \u2013 lombo de porco, bacon e carne bovina podem ser misturadas com ele. <\/p>\n\n\n\n

Tainha escalada<\/h2>\n\n\n\n

Na culin\u00e1ria da regi\u00e3o ainda h\u00e1 a forte presen\u00e7a dos pescados! No caso da tainha escalada, o peixe \u00e9 aberto, salgado e exposto ao Sol. Posteriormente, \u00e9 assado na brasa \u2013 ele tamb\u00e9m pode ser feito na folha de bananeira e no bambu \u2013 e servido. <\/p>\n\n\n\n

Para quem gosta de frutos do mar no geral, \u00e9 uma \u00f3tima pedida! <\/p>\n\n\n\n

Pir\u00e3o <\/h2>\n\n\n\n
\"Comida<\/figure>\n\n\n\n

O pir\u00e3o n\u00e3o poderia ficar de fora da lista de pratos t\u00edpicos da regi\u00e3o sul brasileira, visto que ele teve influ\u00eancia da popula\u00e7\u00e3o ind\u00edgena e, portanto, leva o DNA dos nossos antepassados!<\/p>\n\n\n\n

Esse prato \u00e9 feito com farinha de mandioca, peixe, \u00e1gua e tempero. Simples e extremamente delicioso. <\/p>\n\n\n\n

Galeto<\/h2>\n\n\n\n

Essa uma das tantas comidas t\u00edpicas do sul<\/strong> que tem como origem um pa\u00eds europeu, no caso a It\u00e1lia, pois ela foi disseminada pelas col\u00f4nias italianas que ali se instalaram. <\/p>\n\n\n\n

O galeto nada mais \u00e9 do que o nosso querido frango assado em peda\u00e7os. S\u00f3 de pensar nele quentinho e douradinho, j\u00e1 d\u00e1 \u00e1gua na boca!   <\/p>\n\n\n\n

Marreco recheado <\/h2>\n\n\n\n

Primeiramente, \u00e9 bom explicar do que se trata o marreco. Ele \u00e9 uma ave e o seu diferencial \u00e9 o sabor intenso, apesar da carne dura exigir um tratamento diferenciado. J\u00e1 o recheio consiste na utiliza\u00e7\u00e3o dos mi\u00fados da ave bem temperados. <\/p>\n\n\n\n

Xis ga\u00facho<\/h2>\n\n\n\n

Mais uma das comidas t\u00edpicas da regi\u00e3o sul do Brasil<\/strong> que certamente ir\u00e1 agradar a todos os paladares! Sabe aquele hamb\u00farguer que mata a fome e, principalmente, a vontade? <\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o, o Xis Ga\u00facho \u00e9 exatamente isso! O p\u00e3o com um tamanho aproximado de 20 cent\u00edmetros \u00e9 prensado com diversas carnes: que tal costela, cora\u00e7\u00e3o de galinha, picanha, carne desfiada ou cordeiro?   <\/p>\n\n\n\n

A vontade \u00e9 se teletransportar para um dos restaurantes sulistas que oferece esse Xis bur… Ga\u00facho!<\/p>\n\n\n\n

Barreado <\/h2>\n\n\n\n

Da culin\u00e1ria do sul tamb\u00e9m nasceu o barreado, cujo nome vem de um dos equipamentos usados: a panela de barro. Ela \u00e9 vedada com massa \u00e0 base de farinha de mandioca e recebe a carne bovina bem temperada que, nestas condi\u00e7\u00f5es, cozinha lentamente, se desmanchando. <\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o, o prato \u00e9 servido com farinha de mandioca e banana da terra. Incrivelmente delicioso e pode ser considerada uma comfort food<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Joelho de porco<\/h2>\n\n\n\n
\"Comida<\/figure>\n\n\n\n

Vamos combinar que o joelho do porco n\u00e3o \u00e9 a parte pela qual os integrantes da fam\u00edlia disputam, por\u00e9m \u00e9 um dos pratos t\u00edpicos do sul que merece ser conhecido e, sobretudo, experimentado. <\/p>\n\n\n\n

Ele \u00e9 cozido por horas e servido com conserva de repolho (ou chucrute, o que remete a uma tradi\u00e7\u00e3o da Alemanha). Que tal tentar preparar esse prato do Sul na sua cozinha, independente da onde estiver no Brasil?<\/p>\n\n\n\n

Polenta com rabada ao vinho <\/h2>\n\n\n\n

Essa comida t\u00edpica da regi\u00e3o sul<\/strong> leva duas iguarias populares no Brasil: a polenta e o rabo do boi cozinho com temperos e vinho. \u00c9 indiscut\u00edvel o seu sabor caracter\u00edstico, mas tamb\u00e9m \u00e9 preciso dizer que ele fica muito bonito!  <\/p>\n\n\n\n

Frutos do mar t\u00edpicos do sul<\/h2>\n\n\n\n

Entre as comidas t\u00edpicas do sul<\/strong> tamb\u00e9m est\u00e3o os frutos do mar, especialmente quando se trata do litoral. Ent\u00e3o, ao viajar para l\u00e1, pode esperar muito camar\u00e3o e peixes diferenciados!<\/p>\n\n\n\n

Chimarr\u00e3o <\/h2>\n\n\n\n
\"Comida<\/figure>\n\n\n\n

Ok, ok, o chimarr\u00e3o \u00e9 uma bebida… Por outro lado, \u00e9 imposs\u00edvel falar sobre a culin\u00e1ria da regi\u00e3o sul sem tocar nesse nome! <\/p>\n\n\n\n

Ele \u00e9 uma esp\u00e9cie de ch\u00e1 feito com a erva-mate, servido na cuia e bebidos com um canudo met\u00e1lico, chamado de bomba. Ir para l\u00e1 e n\u00e3o experimentar essa bebida \u00e9 quase o mesmo que n\u00e3o ter ido. <\/p>\n\n\n\n

Espeto corrido <\/h2>\n\n\n\n

Como voc\u00ea j\u00e1 pode imaginar, nesse prato t\u00edpico da regi\u00e3o sul as protagonistas s\u00e3o as carnes! \u00c9 aquele rod\u00edzio, ideal para quem est\u00e1 com fome e muita vontade de… churrasco. <\/p>\n\n\n\n

Doces t\u00edpicos da regi\u00e3o sul <\/h2>\n\n\n\n

Arroz doce<\/h2>\n\n\n\n

Leite, arroz branco, a\u00e7\u00facar, canela em pau, leite condensado… Tem como esse doce dar errado? Com certeza esse prato tamb\u00e9m ir\u00e1 fazer voc\u00ea recordar de festas juninas ou de quando estava com a sua av\u00f3. Feche os olhos e saboreie!  <\/p>\n\n\n\n

Ambrosia <\/h2>\n\n\n\n
\"Comida<\/figure>\n\n\n\n

De origem portuguesa, a ambrosia conquistou o paladar e cora\u00e7\u00e3o da popula\u00e7\u00e3o do Sul e certamente conquistar\u00e1 voc\u00ea tamb\u00e9m! <\/p>\n\n\n\n

Embora \u00e0 primeira vista talvez o nome seja estranho, os ingredientes s\u00e3o muito conhecidos. A receita tradicional leva apenas leite, a\u00e7\u00facar e ovos. Ela ainda pode ser apreciada em vers\u00f5es de chocolate, lim\u00e3o, maracuj\u00e1 e outras. <\/p>\n\n\n\n

Sag\u00fa de vinho<\/h2>\n\n\n\n

Para come\u00e7o de conversa, o que \u00e9 o sag\u00fa? Ele \u00e9 uma f\u00e9cula proveniente de plantas e tem apar\u00eancia de uma bolinha de farinha. E agora que tudo ficou mais claro, a receita parece ser simples, certo? \u00c9 isso mesmo!<\/p>\n\n\n\n

Esse \u00e9 um dos doces da regi\u00e3o sul mais f\u00e1ceis de fazer: sag\u00fa, vinho tinto, a\u00e7\u00facar e \u00e1gua. <\/p>\n\n\n\n

Cuca<\/h2>\n\n\n\n
\"Comida<\/figure>\n\n\n\n

Um prato que deve ser saboreado junto a uma boa x\u00edcara de caf\u00e9 ou de ch\u00e1, a cuca \u00e9 similar a um bolo com camada crocante. <\/p>\n\n\n\n

Para a massa, s\u00e3o combinados os seguintes ingredientes: farinha de trigo, a\u00e7\u00facar, leite, ess\u00eancia de baunilha, manteiga, fermento em p\u00f3, claras em neve e gemas, enquanto para a cobertura s\u00e3o usados canela em p\u00f3, ess\u00eancia de baunilha, banana nanica e suco de lim\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Ela tamb\u00e9m \u00e9 ideal para aquecer qualquer um no frio, levando em considera\u00e7\u00e3o que estamos na regi\u00e3o sul do Brasil. <\/p>\n\n\n\n

Assim como o churrasco e a tainha, a cuca \u00e9 uma comida t\u00edpica do Rio Grande do Sul<\/a>! Ent\u00e3o, se ficou com gostinho de quero mais, confira a lista completa de pratos t\u00edpicos desse estado. <\/p>\n\n\n\n

Chimia<\/h2>\n\n\n\n

Semelhante a uma geleia, a chimia vem do alem\u00e3o Shmier que, em portugu\u00eas, significa algo pastoso. E como as pr\u00f3prias geleias, pode ser feita de diversas frutas. <\/p>\n\n\n\n

No Brasil, as mais comuns s\u00e3o de goiaba, abacaxi e outras frutas tropicais e claro que passadas no p\u00e3o fresquinho se transformam em uma del\u00edcia que faz do morador local que cresceu com essa tradi\u00e7\u00e3o at\u00e9 o turista fazer aquele som t\u00edpico de quem saboreia algo gostoso: hummmm… <\/p>\n\n\n\n

\u00c9, as comidas t\u00edpicas do sul<\/strong> d\u00e3o novos motivos para qualquer um querer colocar o p\u00e9 na estrada rumo a um dos estados mencionados! <\/p>\n\n\n\n

Agora, fa\u00e7a o seu roteiro tur\u00edstico, pensando nessas iguarias e aproveite para mapear os principais restaurantes da cidade para a qual est\u00e1 pensando em viajar. Lembre-se: experi\u00eancias tur\u00edsticas e gastron\u00f4micas se complementam. <\/p>\n\n\n\n

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15 salgados e 5 doces para voc\u00ea passar vontade com as comidas t\u00edpicas da regi\u00e3o sul do Brasil! O Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran\u00e1 t\u00eam em sua culin\u00e1ria tra\u00e7os dos pa\u00edses fronteiri\u00e7os, como Argentina, Uruguai e Paraguai, bem como da Europa (Alemanha e Portugal) e dos povos ind\u00edgenas. Haja refer\u00eancias e muito […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":2850,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[106,67],"class_list":["post-2564","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sabores-do-brasil","tag-gastronomia","tag-regiao-sul"],"yoast_head":"\nComidas t\u00edpicas do Sul: 20 pratos Sulistas para saborear!<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vai viajar para o Sul e ainda n\u00e3o sabe o que experimentar? 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